ロマネスコとアボカドの豆乳ヨーグルトグラタン

Standard / by atractivo / 2017年9月8日 / No Comments

＜材料：２人分＞

・ロマネスコ　２００ｇ

・アボカド　１/２個

・玉ねぎ　１/２個

・クレソン　少々

・白ワイン　大さじ２

・とろけるチーズ　２０ｇ

・〇水切り豆乳ヨーグルト　１００ｇ

・〇すりおろしにんにく　１/２片分

・〇味噌　大さじ２

・〇オリーブオイル　大さじ２

・ピンクペッパー　少々

＜作り方＞
①ロマネスコは大きめにカットし、アボカドは角切り、玉ねぎはスライスする。

②フライパンにオリーブオイルを熱しロマネスコ、玉ねぎを入れて、

炒める。片面焼き色がついたら、白ワインを加え、

蓋をして蒸し焼きする。

③耐熱皿に合わせた〇を半分入れ、②、アボカド、残りの〇をかけ、

とろけるチーズを散らし、トースターで焼く。

クレソン、ピンクペッパーを飾る。

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